Entscheed Iech déi eng fir Är Besoinen passt
Dir kënnt vun zwee allgemeng Zorte Knuewel wielen: Hardneck a Softneck. Jiddereen huet seng eegen Stäerkten, a jidderee besser e puer kulinaresch Gebrauch wéi aner. De "Hals" an den Nimms bezitt op den Strëll, deen aus dem Knuewelekugel wäerte wäerte ginn. Hardnecks hunn e Päck, deen aus dem Zentrum vun der Kugel stammt a sech hänkt mat der Reife stänneg. Softnecks Stiele sinn eigentlech aus Blieder aus, anstatt e Zentralstëck.
D'Blieder bleiwen méisseg a flexibel mat der Reife.
Hardneck Knoblaach
Hardneck Knuewde Varietäten ( Allium Sativum var. Ophioscorodon ), wéi hiren Numm heescht, sinn normalerweis méi schwéier wéi Softneck Sorten. Hardneck Varietéën ass déi bescht Alternativ fir Nordhaffers. Si sinn och déi bescht Auswiel, wann Dir am Fréijoer Summer Knuewzell Scènen genéissen wëllt: Hëskneechen sinn déi eenzeg Typ, déi am Fréijoer e staarke Mëttelstiel schéckt. Hardneck Varietéyen tendéieren manner Knuewelen pro Kugel méi wéi Softneck Sorten, awer si tendéieren e bësse méi grouss.
Bannen an der Famill vun Hardneck ginn et neier Ënnertypen:
- violett Stripe
- marmoleg violetten Sträif
- Asiatic
- verglaste lila streep
- Kreesen
- Mëttleren Osten
- Turban
- Rokambol
- Porzeläin
Dës all falen an dräi Haapttypen vu Knueweleknack: Lila Streifen, Rokambol a Porzellan. Rocambole ass Zäit oder brongesch, mat esou vill wéi 12 Nuechten pro Kugel. Porcelain ass satinesch wäiss (also den Numm) a véier Nietelcher pro Kugel.
Purple Sträpp (natierlech) kënnen net vermësst ginn; säin Numm seet et alles. D'violett Stripe an d'Rokambolentypen sinn déi härteste. Si sinn déi bescht fir Gärtner déi am nordöstlechen US an Kanada liewen. Gärtters déi mëttel Klimas liewen, mussen Gléck mat Porzellainen variéieren.
Hardnecks hunn méi komplexen Aromen wéi Softneck Varietéën, mat subtile Aromen déi reflektéieren, wou se gewuess sinn.
D'Kraaft a Charakter vun de Goûten variéieren, vu mëllem violetten Sträifen bis zu muskesche Porzelne fir waarme a schicke Rokambolen.
Softneck Knuewelek
Softneck Knuewige Varietéien ( Allium sativum var. Sativum ) sinn déi bescht déi wuesse wann Dir an engem mëllen Klima wunnt. Si bilden keng Scapes a generell méi kleng Zillen pro Kugel. Si hunn méi séier méi wéi hart Sorten. Softneck Sorten tendéieren zu bësse besser wéi hartnäckeg, also wann Dir eng laang Stopp geséchert gesitt, ass dës Zort eent.
Softneck Typen zielen:
- blanco Piacenza
- Kalifornien fréi an spéiten Blëtz
- Korsika rot
- Inchelium rout
- sëlwereg rose
- sëlwereg
- Franséisch rout
Wann Dir d'Art vu Knuewel wuessen w'llt an de Buttek fannt, da wëlle Softnecks. Si gi generell an de Geschäfter geséchert wéinst hirem langen Haltlibbel a relativ mëller Geschmaach, dat richteg ass fir déi meeschten Rezepter.
Wéi et Garlic ze speichern
Sidd Dir den Knuewel gezeechent, musst Dir et gutt maachen. Et ass allgemeng bescheide fir de Kapp ganz ze halen wann Dir et wëll viru fir e puer Méint ze frësche bleiwen. Wann Dir et brécht, wäert et e bësse méi wéi eng Woch daueren. Garlic léisst sech an der donkel a sou trocken wéi méiglech mat guddem Loftzirkatioun sinn. Eng gutt Iddi ass et an engem Draad Mesh Kuerf oder Pappebeutel innerhalb der Speiszaarbecht ze speichern.
Huelt de Knuewel net am Frigoen, sou datt et e Spross ka béiss ginn.