Choixen a wuessen Hot Chili Peppers

01 vum 03

Alles iwwer Chili Peppers a wéi ass Hot ass?

D'Paprika hunn eng relativ richteger Populatioun, an deene leschte Joren. Sidd d'Domain vun ethneschen Platen a Asbest-Moucher Show off, Chili Pepper a waarme Saucen sinn net allgemeng iwwerall vu Snack-Liewensmëttel fir d'Iessstäbchen. A wuessend waarme Paprika ass positiv positiv ginn

Hutt Puer supersat ginn gewaltsam ginn, awer et scheint net e Konsens op wéi et Chili Pärp ze brengen. Chili ass d'allgemeng akzeptéiert Form fir Chili con carne a Chile, mat engem "E", ass den Numm vun engem Land an Südamerika, awer Dir fannt Chili, Chilli a Chili benotzt a benotzt, fir op waarme Paprika ze referen. Een "L" oder 2 schéngt sech vun Ärer geographescher Regioun abhängt. Fir Zwecker vun dësem Artikel wäert ech mat Chili stoen.

Egal wéi Dir et ze schreiwen, Chili Peppers ginn erwaart datt et waarm ass. Wärend ass eng relait Begrënnung an ee Scratch vun enger Persoun ass eng aner Persoun ze verkafen. Glécklech sinn et Dutzende vu Varietéit fir ze wielen, wat hëlleft Chili Pepper populär iwwer de Brett. Si hunn all hir Erbe bis zu engem klenge wackelesche Pfeffer vergiess, op mannst 7.000 v. Chr., An Zentraleuropa an Südamerika.

De Christopher Columbus ass e Kreditt mat dem Numm "Pabeier" ze ginn, well seng Zéng him e schwaarzen Pfeffer erënnert huet, eng unreléiert Art ( Piper Nigrum ). Eent op engem vun sengen Schëffer huet d'éischt Chili Pepper nees zréck a Spuenien gedréint an et gi se uewen an Europa, Südostasien a Mëttleren Osten verteidegt. E puer Kulturen si méi schnell wéi se an hirer Kiche agebaut hunn wéi anerer.

Obwuel Chili Peppere wuesseg an kolonial Amerika gewuess sinn, waren net all d'Kolonien vun hinnen gefillt. George Washington a Thomas Jefferson wuessen all eng Cayenne Varietéit, awer hir richteg Popularitéit war am Südwesten an der Géigend vu New Orleans.

Typen vu Chili Peppers

Dir kënnt net ëmmer mat engem wäisse Pärp vu sengem Numm suguer soen. All Peppere sinn an der Genus Capsicum. Et gi 5 Arten vu Capsicum a Kultivatioun. Déi meescht vun de gewéinlech gewachsenen Geschwëster, wéi Cayenne, Jalapenos a Serranos, sinn Capsicum annuum . Vill vun den asiatesche waarme Paprika, wéi och Tabasco Peppers, sinn C. Frutescens . Habaneros a Scotch Bonnet sinn C. Chinense. Déi feurent 'Aji' Pfeffer, wéi 'Aji Amarillo', 'Aji Colorado', 'Aji Cristal', gehéieren zu C. Baccatum . An déi wilde Peppere chiltepíns an chilipiquíns, aus de Regiounen um Mexiko, sinn C. glabriusculum . Awer si sinn klasséiert, et gëtt vill Varietéit.

Wéi ass Hot?

Et war net bis 1912, datt jiddereen e Mëttel fir d'Hëtzt vu waarme Pärpsen ze meeschteren. En Pharmakologe Wilbur L. Scoville ass mat enger éischter genialer, wann et onpräzistart Method ass. Hien huet d'Ueleger aus verschiddene Pfeffer an Séiss Waasser verdünnt an hunn e Fräiwëlleger geschmaacht. Scoville gemooss wéi d'Verdaaschteer e Päpstraliséierung mussen erreecht ginn ier d'Tester keng Hëtzt fonnt hunn. Dëst ass bekannt als Scoville Skala a gëtt benotzt fir Liewensmëttel wéi Chili Pepper, wéi

D'Séisses klapper Peffere gi bei Null Scoville Hëtzten (SHU) festgeluegt an d'Startbar gesat. Jalapenos rated 2.500 SHU, dat heescht 2.500 Teile Zuckerwasser fir 1 Deel Jalapeno-Extrait.

Zum Beispill, e Jalapeno mat 2.500 SHU bei 2,500 Zigaretten Wasser bis zu engem Deel Jalapeno-Extrait. De méi héije SHU, wat d'Pabeier waarm mécht. Habenero huet 350.000 SHU uginn.

Haut benotzen se eng Chromatographie Maschinn, wat méi genee ass. Allerdéngs ass dee selwechten Typ vu Chili Pepper, deen ënner verschiddene Konditiounen ugebaut ginn, allgemeng variéieren kënnen an Hëtzt. (Méi iwwer dat spéider.) Neen, wat ass den hottsten Pärp vun der Welt?

02 vum 03

Kategorien vu Chili Peppers zu Wuess

Gemeinsam Tip vun Chili Peppers zu Grow

Nieft de botanesch Klassifikatiounen, déi ech virdru gesot hunn, sinn Chili Peppers oft vun hiren SHUs a vun der Form vun hiren Uebst gruppéiert. Hei sinn e puer vun de populärem Sorten, an der Reief vum Hëtzt beaflosst:

• Anaheim - Längt, verjangge Fruucht mat mëttelméisseg Wand. Mëttel bis mëll Hëtzt (1.000 - 5.000 SHU)
• Jalapeno - Kuerz, stänneg Peffer mat enger liicht Kribel a décke Maueren. Mëttel bis mëll Hëtzt (2.000 - 5.000 SHU)
• Serrano - Kuerz a schlank mat mëttleren décke Wänn. Mëttel bis héijer Hëtzt (10.000 - 25.000 SHU)
• Cayenne - Langer, dënn, gekräiztem Fruucht mat dënnem Wand (perfekt fir d'Ofdrock). Mëttel bis héijer Hëtzt (25.000- 50.000 SHU)
• Tabasco - Ganz kuerz a spéit, mat dënnem Wand. Mëttelméisseg Hëtzt. (30.000 - 60.000 SHU)
• Thai - Kleng a schlank, mat Maueren. Méi Hëtzt wéi Aroma. Mëttelméisseg Hëtzt. (50.000 bis 100.000 SHU)
• Habanero - Kuerz, Quadrate mat dënnem Wand. Hëtzt Hëtzt. (150.000 - 350.000 SHU)
• Geescht - Kuerz, squat, liicht verjigere Fruucht mat dënnem Maueren. Extrem héich Hëtzt. (1.000.000+ SHU)

Firwat hätt iergendeen iessen Chili Peppers?

Während e puer Chili Peppers sinn zimlech waarm ass, hunn déi meescht och verschidde Besätken, vu fruucht bis raucheg. Zousätzlech zu hirem Geschmaach Appel, der Hëtzt - a Resultat Schmerz - gëtt och gedacht fir d'Produktioun vun Endorphinen anzebezéien, déi e Gefill vu Wuelbefanne produzéieren, wann de Péng verschleeft. Et ass vill wéi de Wonsch vu engem Jucken oder engem Läffel héich.

03 vum 03

Tipps fir Grouss waarsend "Hot" Peppers wäerte ginn

Wuessend Chili Peppers mat Real Heat

Während Är Auswiel vu Varietéit spillt gewalteg e groussen Deel wéi d'waarme Chili Peppere déi Dir wuessen wärt ausstoen, et ginn e puer wäiter Konditiounen, déi hir Hëtzt verbesseren.

1. Chose Varietéë mat méi kuerze Saisonen . Verschidde Pepperféiwer fänke keng Blummen a Fruucht z'ersetzen, bis d'Deeg méi kuerz ginn, am Hierscht. Ech hunn dëse Problem mat engem vun mengen Favorite Habanero Typen, 'Fatalli'. Peppers mat méi kuerzer Zäit sinn Zäit ze voll ausgerechent an hir Hëtzt entwéckelen.
2. Hei a Lofttemperaturen schéngen d'Hëtzt an de Peppere ze erhéijen. Wa mer d'Wiederstatioun net kontrolléieren, kënnt Dir de Buedem mat schwarzem Plastik bedecken, fir d'Buedemperatur ze verstoppen an ze erhéijen.
3. Wuesse Är Planzen op der drécheger Säit. Bleift net ganz Waasser, mais mat där gekäppt. Erlaabt d'Planzen e puer Deeg viru dréchen ier se d'Waasser eréischt wäiss.
4. Gitt einfach op d'Dünger, virun allem Stickstoffdünger , awer souguer Kompost . Entdeckt mat minimalem Waasser wuesse Är Planzen op der magerer Säit. Ech schléissen Iech net fir Iech Är Päfferkriibs ze stressen, awer veruersaacht se net. Gitt se am Fréijoer erstallt, da loosse se se sichen fir sech selwer.
5. Maach net Angscht, Är Päfferkären. Si wäert alles kämpfe fir géint Fruucht ze setzen.

Hei sinn d'Basics an e puer méi spannend Tipps fir wuessende Paprika an Ärem Gaart .