Grass-Fed Beef Hat eng Vielfalt vu Virdeeler
Grass-Rëndfleesch ass vu Véireng an Grasflächen, wéi de Numm implizéiert. Vill Fuerderung vum Fleesch ass e bëssche gudde Geschmaach fir Getreidebierg. Dëst ass am Géigesaz zu Getreidestéier, déi net fir selwer ze ernähren oder fir Fësch ze ernähren.
D'Gesondheetsrisiken vum Grass-Fed Beef
Gegrillte Rëndfleesch kann méi gesond iessen wéi normal, Getreidebierg. Laut der Mayo Klinik, "Den Ënnerscheed an der Diaken vum Cattle verännert d'Nährstoffer an d'Fette, déi Dir vun de verschiddene Zorte vu Rëndfleesch kritt."
En Artikel iwwer der Mayo Clinic Site erklärt weider:
Grass-rengt Rëndfleesch kann e puer Häerz-Sëcherheet profitéieren déi aner Zorte vu Rëndfleesch hunn net. Am Verglach mat aner Zorte vu Rëndfleesch, Gras rengt Rëndfleesch kënnen hunn:
- Manner komplette Fett
- Méi häerzlech gesonde Omega-3 Fettsäuren
- Méi konjugéiert Linolsäure, eng Fettzorten, déi d'Häerzkrankheeten an d'Kreesere riskéieren
- Méi antioxidative Vitamine, wéi Vitamin E
Lean Rënd, dat ass 10 Prozent Fett oder manner - et ass Grass Rëndfleesch oder eng aner Zort vu Rëndfleesch - kann Deel vun enger gudder Gesondheet sinn.
Natiirlech geet et och drun, datt dat Rëndfleesch ass manner fett am Kalorien manner. Dëst kann e wichtege Problem fir Leit sinn, déi grouss Quantitéiten vu Rëndfleesch iessen.
Ëmweltvirdeeler vum Grass-Fed Beef
Den ökologeschen Auswierkunge vum Gras Rëndfleesch kann och méi niddereg sinn wéi dee vum Getreidefiererbeef: Inhumane Fabrikaarbechten Techniken, d'Verbreedung vu Krankheeten, Offallmanagementproblemer a d'Iwwerbroch vu Antibiotike an Hormonen bei der konventioneller Rëndfleeschproduktioun sinn all gutt dokumentéiert .
Am Géigesaz, d'Gras vu Fudder lues allgemeng wunnen hirem ganzen Liewen an zitt weideren Pâtisserien, wat natierlech d'Art a Weis ass. Awer Kritiker, déi d'Vulkanlandschaft nëmme kaum ëmweltfrëndlech sinn oder "Naturkonserven" sinn, virun allem wann Wäerten geschnitten sinn fir Véi getraffe Flächen ze kreéieren. Grass-fleesch Fleesch ass och méi anescht kascht wéinst der zousätzlech Zäit an d'Ofsécherung, déi néideg ass fir de Maart ze bréngen.
Grass-Fed Beef vs. Organic Beef
Beef, dat mam "Grass-Fed" bezeechent ass kann oder net organesch Rëndfleesch bedeit , dh de Reschter kéint op Antibiotike erhéicht ginn a kommerzieller Fuedem. Kuckt d'Beschreiwung vum "USDA Process Verified" -Label, deen de Foyer zertifizéiert ass vun der Agence kontrolléiert. D'American Grassfed Association fördert d'Benotze vu sengem Zertifizéierungsprozess als Beweis dass Äre Rëndfleesch, Bësch oder Lamm op hirem Groussen säin ganzt Liewen ouni Hormone, Antibiotiken oder Getreide agebaut ass.
Wéi Dir Cook Grass-Fed Beef Cook
Well de Gras rengt Rëndfleesch ass manner fett, da sollt et ënnerschiddlech gekacht sinn wéi e gutt marmoréiert Schnëtt vum konventionelle Getreidehand. Overcooking ass e gemeinsame Feeler; Kachen Gras reng Fleesch fir eng méi kuerz Zäit ze halen a behalen se rare, mëttler oder mëttler. A wann Dir Hamburger maacht, versicht Äisschnëtter zwengel Waasser oder aner Waasser ze enthalen op de Fleesch.
Vill Oppositioune vum Gras-Flësseger Fleesch beschreift Techniken fir sécher ze sinn, datt e wéineg Fett Gras Eege Rëndfleesch seng Feuchtigkeit behalen. E puer Suggestioun vun Online Chef:
- Weidert d'Gras mat Fleesch séier, fir datt d'Interieur rar oder nawell rau gëtt.
- Verstinn Fleesch virbereeten (mat engem net-chemeschen Tenderizer).
- Olivenueleg oder Botter benotzen fir ze garantéieren datt d'Fleesch feucht ass a kee Stéck steet.
- Kuke fir ongeféier 30% manner Zäit datt Dir normalerweis e ähnlechen Deel vum net-Gras-Fësch Rindfleesch brauch.