Eemol ausgehaalen, Guttzer Kochkonscht ass einfach, awer Gewierzeerung ass et ëmmer vill ze vermeiden, esouguer sou wäit wéi se entlooss ginn. Et ass net néideg, dës gutt gutt erzeechnend Cookware ze verschmëlzen, well et net esou schwéier ass, e Pan ze heelen an e puer Pfleegperspektiven kann och seng Wäisszouf-Zyklus ze verlängeren.
Eng nei onbeschiedegt oder net gewürzelt Gurkepavillon muss och geheelt oder geeszt ginn, ier Dir se ka benotzen - et ass net sou wäit.
Dat schreift alte Pannen déi Dir vun Äre Grousspapp erbäigefouert hutt, op den Härenverkaaf erofgeholl (ausser an enger grousser Form) an all méi aler Gosséiser Kochgeschir.
Dëse Primingprozess gëtt normalerweis als 'Aushärten' oder 'Erofwierkung "bezeechent, awer zwee mengen déi selwecht Saach. Gutt Eisen Kochgeschirr muss heemlech aus a geheelt gehalen, inklusive Deckel, wann d'Panne nei ass an net vum Produzent virgehaagt ass oder wann Äre Pan gutt ass an de Färdeg bedeckt ass. Dir kënnt e Panne mat enger verschlësseg Beschichtung erkennen. Et kéint rustikal sinn, eng wäisslech oder graus Interieur hunn oder sou rau wäer, datt Dir net kéint e Ee an et maachen, och wann Dir wëllt.
Wéi fir nei kaaft Goss produzéiert ginn, sinn vill Fabrikanten elo Vermeide vu preisgefäschene Pannen. An dësem Fall ass den Auswierkungsprozess fir Iech gemaach ginn, awer sécher ze liesen d'Produktinformation suergfälteg ze bestätegen, fir ze bestätegen, datt et wierklech geheelt gëtt. Dir musst och wëssen, ob et iergendeng initial Begasung oder wäschen Instruktiounen fir ze verfollegen, souwéi Ongeléist Suergfalt.
Dat ass ganz wichteg, datt ouni Är korrekte Sorgfalt Är Panne kéint an engem Quadrat zréckkucken, wat néideg ass, fir nei ze heelen.
D'Wierder "Aushärten" an "Erofwierk" bezéien sech op de Prozess vun der Schuel Ärer Panne mat (Geméis) Fett / Ueleg a Bakbebutt kukste fir d'Ziel ze setzen. Dëst fëllt d'Gossi Poren a gitt d'Pan ëm en natierleche nonstick-Typ Coating.
Fir d'Aushuelung op Ärer Pan ze behalen, däerf nach all d'Benotze just mat mëllen Drénkwasser a wäschen oder séier ofspëtzen. Verschidde Kuche wëschen nëmmen d'Pan mat engem waassene Stoff. Zevill Wäschmëttelen oder Tauchen fir e puer Minutten am waarmen Waasser hëlt d'Aushuelung ofhuelen oder d'Wäiss erofhuelen, an d'Dëppe brauch e Rekonzelen. Et ass normal fir Är Pan ze halen periodesch ze bleiwen, well d'Ofdreiwung iwwert d'Zäit duerch d'Benotze verschléisst.
Curing / Saisieverfahren:
- Maacht Iech d'Pan ze preparéieren andeems se et mat wäissem Soapwasser ze scrassen, datt et keng Liewensmëttelen, Raffin oder Rust ass, a komplett trocken.
- Warm d'Panne op en liicht an e Wopen aus geschmolzene Fetus / Ueleg an d'Bannen an Äusserungen vun der Pan, zb den Deckel a handhaben. Flësseg Kukemer ginn net recommandéiert, awer e puer wëllen et Erdnussöl (Allergienalarm) benotzen. Et gi speziell Öl op de Maart fir den Aushärprozess. Wann Dir en neit Uebstfëllte kafen, kontrolléiert ob se se e gewëssen Zäitwierk fir seng Pannen recommandéieren.
- Den Orakel op 350 Grad ze erhitzen an Är Kochgeschirr op Uebstrecht, op enger Folie oder Pergamentpapier ofgedeckt ze ginn, fir all Tropfen ze sichen. Wann Dir eng net iwwergedeckte Backplack benotzt, da brauch en e gudden Scrub. D'Folie oder (Uewen) Pabeier ass einfach fir op d'Ofsécherung ze retten.
- Bake fir ongeféier 20 Minutten. Wann et fänkt fir ze fëmmen, musst Dir d'Temperatur um 10-15 Grad reduzéieren bis se hält. Dës kënnen d'Zäit ëm e puer Minutten erhéigen, awer d'Härt net verletzen.
- Ablécklech iwwerhaapt Fett an de Panne zréck an den Ofen, dëst Kéier op den Kapp, fir 1 bis 3 Stonnen. E Reissverstinn kann nëmme nëmmen d'Halschent vun där Zäit erfuerderen; Et hänkt vun der Bedingung vun der Pan.
- Den Ofen ausschalt a léisst d'Pan frësch no vir ze bräichen ier e se ofgeschaaft gëtt.
Dir hutt elo e gewürzelt Guschtiwwel-netstick Kachenopwand, deen e Liewesdauer mat enger gudder Sorgfalt verlaangt.
Firwat wärt sech duerch dësen Prozess un enger aler Gossi-Setzer fueren? Guschtéift ass déi gutt performant Cookware fir vill Iesswueren, well et d'Hëtztverdeelung gëtt. Och Granny's Bananentuck ass echt Goss. Dëst war de Cookware vun der Wiel decades ago, an haut, fannt Dir ee (oder méi) vun dëse Pannen an all Kaffisschoul.
Dir braucht Proaktiv mat Pfleeg ze maachen, awer wann Dir dës Cookware an Topform hält.
Fir Leit, déi d'Kachleistung leeschten, awer net d'Bezuele vun der Betreiung erfuerden, et ass och eng gutt Varietéit vun Emailkappesch gieleg Kachen op den Maart, och Casseroles. Dëst sinn eng Freed fir ze benotzen an ze kukken et awer einfach ze botzen.
Et ass e klengt Léierkurve fir dës Eeër ze halen aus dem Gummisstéier wéi an all aner Form vu Cookware ze halen. Am Géigesaz zu de regelméissege Nonstick Coatings ka séier an all Kachen Utensil an engem vun dëse Pannen - Silikon, Metall, Holz oder Plastik benotzen. Mee, vermeide mat engem scharfem Messer an dës Pannen ze vermeiden. Géisserei ass och de recommandéiert Typ vu Geschirr fir op engem Outdoor - Campfire. Bedenkt datt dës Poussette extrem schwéieren an dat kéint eppes mat verschiddene sinn. Handle kann extrem waarm sinn; Är Hänn schützen.