Lecker, Essbare Geniessen
Déi aktuell Feature leet de Betraff op Päiperleken, déi elo an enger Popularitéit gewënnt, nämlech datt et ebesser Landschaftsgestaltung zu sengem Bestehen representéiert. Et ass gratis, et gëtt keng Aarbecht am Wuestum, et mécht eng Rei vu kulinareschen Notzen. Déi eenzeg Saach, déi se vu senger richteg Plaz als e respektéierte Kraider behalen, ass eng vergaang Logik, déi seet: "Dës Planz ass e Unkraut, dofir muss se aus menger Landschaft erofgesat ginn!"
Wann Dir de "Onkraut" an de Kuch Rezepter schmaacht an Dir selwer mat der Recherche iwwer seng Ernährung profitéiere kënnt Dir d'Logik erënneren. Anstatt et als Weidekampf ze kämpfen, da kënnt Dir iergendwann e logesche Charakter fannen, fir et als Kraider ze behandelen an op seng kulinaresch Benotzung ze fokusséieren.
Purslane Kraider huet e puer Koppelen um US Departure vun der Landwirtschaft, net manner, rappt Usha Palaniswamy, Department of Plant Science, University of Connecticut. "Purslane hält vill Opmierksamkeet fir d'Kultivatioun vum US Department of Agriculture als Deel vun hirem Effort, eng Modifikatioun an der Westeuropäescher Ernärung ze maachen mat méi Zuel vu Fruucht a Geméis."
Purslane passéiert nëmmen alpha-Linsenolsäure, ee vun den héich bemottem Omega-3 Fettsäuren. Firwat bezuelt Geld fir Fëscher wéi Dir Äert eegene Omega-3 Fettsäuren als Deel vun Ärem iessbare Landscaping wuessen kann?
Besonnesch wann et net genuch Ustrengung noutwendeg gëtt fir Pourpier ze wuessen, well et wuessen wéi en Unkraut.
Neen, Pourpier ( Portulaca Olearacea ) ass net nach eng aner vun deene léif "Kaninchenfudder", déi nëmmen e Ewell Gibbons kéinten gär hunn. Purslane ass méi wéi just ze iessen: Et ass e kulinareschen Genoss. Tatsächlech ass et e gudde Kraider.
Bleift dat Wuert am Kapp. Fir "succulent" léisst e klenge béid op d'Identifikatioun vum Unkraut an seng potenziell kulinaresch Gebraucht.
Purslane Stamm ass ronn a glat, an et féiert am Buedem wéi eng kleng Rief. Déi jonk Planzen hunn e grénge Stamm, awer mat der Reife kréie se op roude Schëld. D'Planz ass kleng, länglesch, gréng Blieder, déi Cluster matmaachen. D'Blieder si kléngen Keile a wéi d'Stäng si séiss. Huet dës Beschreiwung Äert Geschmaachkomponent amplaz fir Kicherzen Rezepter preparéiert?
Fëschen a Verwenden vum Purslane
Fir de Pourcentes d'Juegkeet fir Iessen ze konserven, ernimmt dës Freed vun Ärem iessbare Landschaftskriibs am Mueren oder Owend, wann Dir net mat intensivem Sonneliicht konkurréiere muss. Déi folgend sinn Beispiller vun der kulinarescher Notzung fir d'Planz:
- Benotzt et ron an Zaloten, mat anere Ingredienten gemëscht ginn.
- Eet et rau, ganz eleng als Snack.
- Saute se als Kaffismaschin.
Zousätzlech zu der knuspereg Textur wäerte Dir vun engem Suckel erwächen, Pâtele muss och e interesséisen Päiperlek.
Star Chef Steve Johnson huet e Poulet Kach Rezept fir eng Gurken-Joghurt Salat. Obwuel Dir et net méi am Zalot Bar vun Ärem lokale Fast-Food stoppen, kënnt ëmmer nach eng Kéier op der Menüskaart vun eegestänneg Restauranten.
Mee et ass méi fir d'Iessen vum Kraider, Pourpierre wéi d'Benotzung an Gourmet Rezepter. Hir Virdeeler erwiermen fir Ernärung. Ganz richteg, sou datt Dir wousst, datt et komm ass. Nodeems alles, wat Artikel iwwer Iessen iessen, schliisslech net wéi ech nouresch sinn? Mee wosst Dir genau wéi et gutt ass fir Iech?
Net nëmmen do Pappen ze hunn fënneffach d'Quantitéit vun Omega-3 Fettsäure, déi Spinat huet, mä et huet och héich Vitamin C. Omega-3 Fettsäuren sinn instrumental am Reguléiere vun de Stoffwechsel. Purslane enthält och Alpha-Linolensäure (Source: HealthGuidance).
Elo, wann Dir fir eng Landschaft mat engem onberechtegten Rasen beméit, wäert et nach verständlech sinn wann Dir all Pärelen zitt, déi et wuessen . Dat ass de Präis deen Dir bezuelt fir Perfektioun ze bezuelen. Ma just wësst et net fort! Eet et, anstatt.
A wann Är Pourpier wandert op de Rand vun engem Gaart, soten, datt Dir suguer nach eng Kéier präzisinn anstatt se ze zéien. Daat ganz Summer kënnt Dir gesond iessen mat dësem schaarf Suckee.
Ruf vu Purslane, wann Dir musst
Net iwwerzeegt vun de Tuguen vum Pourpier? Wann Dir Loscht vu Pourpien ze läschen, kënnt Dir selbstverständlech d'Hand zitt. Hand-pulling ass am einfachsten wann de Buedem ass naass. Dir kënnt och d'Pre-emergent Herbizid, d'Dimension benotzen, wann Dir net engagéiert ass, bleiwe Bio. Purslane Keena befrënnt, wann Buedemperaturen ronn 60 Grad Fahrenheit erreechen, sou datt Dir d'Herbizid viru mannerstens Mëtttemperatur applizéiere musst (check with your local county extension).
Awer de Wee, huet dës Planzent Gennissame ( Portulaca ) Dir vertraut? Et sollt. Et gëtt eng jäerlecht Blumme mam Numm, "Portulaca", dat ass zimlech populär an Landschaftsgestioun. Portulaca ass och e Familljennumm; bitterroot (ass eng Planz déi Dir wësst datt dës gehéiert.