Eng Wochemaart Mettelkonzept muss aktiv organiséiert, flexibel a séier sinn. Mir hunn um Food Réagel Pelzel, deen iwwer vill Iessen a Kachen geschriwen huet (d'Schreift hat op Cook's Illustrated, The Wall Street Journal, Saveur a Fine Cooking) erschoss, fir erauszefannen, wéi se hir Wochentemmehlplan verwaltet. Och mat dësem beandrockenden Opschwong ass hir Approche zur Mielplanung erfrëschend einfach a verbënnt dat wat mir schon e puer mol geschwat hunn: eng kleng Organisatioun, Lëschteplaz a strategesch Shopping.
Hei ass wéi Raquel organiséiert hirem Weekly Meal Plan:
Och wann ech aus Hause schaffen, fënnt ech mech oft an der Schwieregkeet, datt aner Aarbechtsmammen do sinn - et ass 5:00, wat ass fir den Dîner?!? Glécklech hunn ech * meeschtens * d'Iessen iwwer de Weekend. Ech soen meeschtens, datt d'Leit sech selwer Flexibilitéit hunn fir selwer ze kreativ ze gestalten an ze froen. Ech wëll net wéi d'Planung mëndlech méi wéi e puer Deeg virun. Iessen geet schlecht, Är Verännerungen änneren. Dat gesoot, wann ech e grousst Ofkommen op eng Schoerschwaiterschëller oder Päiperlekenhënners gesinn, da wäert ech se kaafen a fräisetzen fir eng aner Kéier ze benotzen!
Donneschdes oder Freides
Normalerweis am Donneschdeg oder Freidegnuecht ginn ech meng Fruucht e puer Kéier. De Schlëssel ass hei ze wësse wat Dir mat Resistente mécht, ier Dir de Buttek iwwer de Weekend getrëppelt fir d'Shopping ze kafen. Ech froen mat enger Woch frësch mat enger schéine Këschte vu frëschen Geméis an Fleesch fir ze wielen. D'Weekender sinn eng perfekt Zäit fir d'Ausbléck Huhn, Rëndfleesch a Geméis auszeschléissen an e Prënz Hash, Nuddelen, en Omelett, Räispe Crêpe, Quesadillas, Enchiladas, Burritos a Räis oder Nährelen.
Am Weekend
Planung der Woch: Nodeems ech weess wat mat de Remnant'en an der Residenz vun der Woch virdrun fort ass, setzen ech mech fir eng Lëscht ze maachen. Anstatt just fir ze schreiwen fir Fleesch, Veggien, etc., ech mierken iwwerhaapt iwer eppes ze iessen. Ech hu frittéiert Huesch? Smootert Schweineschnidden? Gréng Bounen?
Ech mengen och, wat geschitt ass dës Woch - sinn ech bei Evenementer an der Nuecht aktiv? Wäert mäi Mann heem fir Iessen oder bei engem Screening (er läst d'Indie DVD a Vinylfirma Factory 25). Huet mäi Jong e Frëndespiller mat engem Frënd? Dës all beaflosst, wat ech wäert während der Woch ginn.
Ech sëtzen a schreift d'Woch eraus:
Méindeg : Brout drumsticks / Wildreis / bronger gréng Bounen mat Mandelen.
Add to the menu plan / shopping list:
- Faulen drumsticks; Gewierzer Aluminiumfolie; Ueleg
- Wëller Rees; Schëlter; Hühn vum Bouillon; Olivenueleg
- Gréng Bounen; koscher Salz; Botter; dee Mandelschnëtt
Ech halen all Dag op der lénkser Säit vun der Akaafslëscht ze halen a wandert op all Säit op der rietser Säit. Also fir Brout drumsticks, ech denken wat ech brauch. Huet ech Huhn an der Tiefkühltruh? Huet ech eng Gewürzmëschung déi ech benotze wëllt oder ech fir meng eegen ze maachen? Huet ech Wildfilmer? Etc. Ech wäert dat fir dräi oder véier Deeg vun der Woch maachen. Ech wäert och eng Spezies vu Spezies déi ech muss d'Iessen-Olivenueleg brauchen? Méi Salz? Huet ech aus Miel lafen? Dat ass eppes. Dir kënnt d'Lëscht u Kategorien opschreiwen, wéi Mëllech am Top an duerno Produkter, Fleesch, Trocken Produkter. Mä ech maachen net stierwen - am allgemengen ech schaffen aus der Lëscht wéi ech et schreift (uewen).
Raquel's Meal Planning Tips :
1. frësch Produkter a Fleesch fréi an der Woch benotzen. Am allgemengen ass et intelligent fir frësch gemoossene Geméis fréi an der Woch ze benotzen an déi schaarfe Veeg fir spéider ze retten, well se besser ginn. Also fréi an der Woch wäert ech mat mengen gréng Bounen a frësche Spinat plangen, a spéider an der Woch ech Brat Blummen a séiss Kartoffel.
Same gitt fir Protein-jiddereen Fleeschless Mondays, awer wierklech sollt Dir Är Fleesch fräie Mahl maachen fir spéider an der Woch wann Dir net am Optimum frësche Protein am Frigo hutt!
2. Halt se méi flexibel. Ech gi meeschtens dräi bis véier vun den Iesswueren dës Manéier. Ech späicheren een bis zwee Mehl fir "inspiréiert" Kreatiounen - dës Kéier, wann ech e Baueremarkt ginn a romzinéiert ginn vun engem wonnerschéinen Chef vu Broccoli oder e puer ondäiteg Wildbass!
Ech hu bal ëmmer wéineg gréng Zort vu Gréngmarkt oder Liewensmëttelgeschäft no der Mëtt vun der Woch. Vläicht wëll ech Mëllech oder Mini Bagels fir d'Kanner erfrëschen, oder vläicht kann ech nëmme vun engem Buttek mat engem verzauberten Ubau vun Gewierzer oder e schéint Stéck Fleesch wackelen an ech si versicht. Dëst ass wann d'4. A 5te Platen eens ginn. Et ass de Proprietär Uebst.
3. Eng gutt Speisemeier. Heiansdo gëtt de Proprietär d'Uebst net geschitt. Awer awer wéinst dem Opname ruffen ech op d'Speisbeweegung. Lentillen sinn e Standby an der Speisbeweegung. Mat engem Zwëschenzäit, e puer Kumine a Lentil, hutt Dir en häerzhaftem, lecker, bëlleg a super gesond Iessen. Dir kënnt Hähnchen oder Wipp ginn, oder näischt. Eet mat gereest Pita Chips oder e Bongett, oder drénken mat Nuddelen a Parmigiano Kéis. Super zefriddestellend an lëschteg. Oder lousen Lentillen iwwer Reis a maachen en schnelle Raita mat einfacht Joghurt an hackele Backen. A Squeeze vu Kalk an Prise vu Salz a Kum an dir hutt eng wonnerschéine Mahlzeit.
Dir kënnt méi iwwer Raquel's Rezepter vun 10 Go-To Dinner Meals liesen.