Wéegen Wanterdeeg, d'Temperatur ass sou kal, datt Eeër an der Schuel fréi stellen, ier se se aus dem Dëppe sammelen. Wann Äre Frigoen op Kale gesat gëtt, kënnt Dir Äert Geschäft och Eegeler kaaft hunn fir e bësse méi frozen ze sinn wéi Dir hätt geduecht. Also sinn dës këstlech Eeër nach ëmmer brauchbar? D'Äntwert ass jo, obwuel hir Benotzung limitéiert ass. De Vereenegte State Department of Agriculture mengt Dir sollt d'Ee net intresséieren.
Laut USDA:
Shell Eier sollt net gefruer sinn. Wann e Egger zocktfällege gëtt an d'Hocker beim Friess geknackt ass, ginn d'Ee. Hutt keng onverzunn Eeër gefruerst bis néideg; Daach an de Frigo. Dës kënnen houfelen gekacht ginn, awer aner Utilisatioune kënnen limitéiert sinn. Dat ass wéinst engem Gefrier deen d'Eegiel fir déck a syrup ze maachen, sou datt et net wéi e fruchtlosen Eejäus fléien oder ganz gutt mat dem Eeweechen oder aner Zutaten ass.
Wann Dir Är Kéier ewell gefruerenen Eeër benotzen, musst Dir déi folgend Berodung befollegen.
Maacht sécher si sinn propper
Salmonellen an aner Krankheete verursaacht Bakterien sinn allgemeng op de Schalen vun Eeër fonnt. Wann d'Muschelen ugefrot ginn, spritzt d'Bakterie op d'Ee. Dofir sollt Dir net iessen mat Batterien iessen. Wéinst der Possessioun vu Verunrung duerch engem Ruck an der Schuel drénke keng Eeër , déi dreckeg sinn a geknackt sinn. Wäerten déi ongekackte Eeër gutt an der Kichen an späiche se an engem Ziplock Bag an der Fraser bis se fäerdeg sinn fir se ze benotzen.
Wéi fréier Froe Eeër
Setzt d'Täsch vun de gefruerenen Eeër oder d'Zuel vun Eeër, déi Dir braucht, an engem Container vu waarmem Tunnelwasser a léisst se sech ronn 5 Minuten daueren fir de Verdauungsprozess ze beginnen. Huelt d'Eeër am waarmege Deel vum Frigoen a léisst se lues a lues a lues a Kraaft maachen. Wann Dir bereet fir d'Ee ze benotzen, breet d'Muschelen iwwer eng Schuel.
Wann d'Ee Blécke voll ausgedroën sinn, de ganze Ee soll an d'Schuel fallen. D'Eejunge maachen net esou séier wéi d'Whiten, also wann se nach ëmmer gefruerst si mat enger Gabel briechen.
Wat maache mat fruucht Eeër ze maachen
Kënnen d'Gefill Eeër schaffen och frësch? Ma, bal. Dir kënnt wahrscheinlech net souffleng mat hinnen maachen, awer si schaffen gutt wéi ebesséiert Eeër, a Backwaren oder an engem Rezept, wou se mat anere Ingredientsen gemëscht ginn. Si schaffen net sou gutt wéi gebraten oder pochend Eeër, wou Dir de Miel intakt wëllt halen. Dir kënnt d'Eeër an hirer Muschel kuken, nodeems se se getönt ginn, awer d'Struktur vun der Sonnegëlung ass gefrot duerch de Gefrierprozess, also mat hart gekachten Eeër ze goën, déi Dir an engem Salat zéien kann, anstatt vu gutt gekachten Eeër.
D'Thade Eier sollen net méi wéi e Dag oder an de Frigo bleiwen, also nëmmen esou vill wéi dier, datt Dir Iech direkt benotzt.
Benotzt d'Eeër fir Päerd oder Omelette oder wann Dir e Kuch oder Cookien ofgitt, déi Eier fuerderen. Wann Dir d'Kënnen mat virdrun gefruerenen Eeër vertraut hutt, probéiert se se an engem Rezept wéi klassesch geier Eeër oder Heiss Thunfësch an Ee Salade Rollen.