Vill Kächter schwéiere sech duerch Konvektiounsofen fir alles wat se Baken ofbraten. Wat ass den Ënnerscheed tëscht engem normalen Uewen an engem Konvektiounsofen? An engem Konvektiounsofstall, de Ventilateur an d'Auspuffanlage schléit d'Ofwaasser op den Iessen op an zitt er zréck.
Een Wee fir ze denken ze sinn ass et ze vergläichen mat der Wandkill op enger kal Dag. Wann Dir dobaussen an engem kalen Dag sidd an de kalen Wind op Iech klëmmt, fillt Dir Iech méi séier wéi d'Kär vu Wolleken.
Hei ass e Beispill wéi d'Konvektioun am Ouche funktionnéiert. Stellt e Standardoften mat dräi Racken vun Déierewaasser, all déi selwecht Gréisst. Dir wësst datt d'Rollen op der Uewerfläch (am noosten zum Heizelement) wäissem éischt brav a séier. Dir musst och e Bléck op den Top Rack behalen, well d'Hëtzt stees an brennt oder séngt op Top. De mëttlerege Rack vu Brëllen wäerte relativ gläichméisseg vergläichen.
Awer mat Konvektiounskueg zirkuléiert en integréiert Fan an der häerzer Loft an iwwer d'Broutbunnen, all ze iessen an all gläichzäiteg a gläichzäiteg wéi an engem Standardofstall. Allgemeng ass d'Konvektiouns Kukéier dräi Véiere fir d'Zäit vum Standardkochen, an als Daag vun der Daumen op 25 Grad manner.
Wéi Konvektioun Ofen Wierk
E gudde Konvektiounsoffaarwen dräi Heizelementer hunn: d'Uewerfläch, den Uewen an d'Hannen, mat engem Lénksverbindunge mat der leschter. Wéi den Ofen an d'Äusserlaf gezunn ass, gëtt et direkt a récuendéiert.
Mat Fleesch a Gefligel, dat Iech erstaunlech selwer ze kachen an perfekt Brongout ze halen an d'Feuchtigkeit halen.
D'Resultater si souguer besser mat Backwaren, wéi eis imaginär Rollen. D'Loft liwwert d'Feuchtigkeit aus de Brout, Kuchen a Kichelcher, fir datt Dir souguer d'Backen an d'Gutt Texture: flakresch Kruste, knuspert Pâtisserie an hell, flauscheg Croissants.
Wann Dir en Konvektiounsaukai kaaft, kuckt dat drëtt Heizelement. Wann et nëmmen zwee gëtt, kritt Dir déi optimale Resultater.
Zousätzlech fir e puer Liewensmëttel ze kachen, Konvektiounsofen (oder en Ofen mat enger Konvektiounsplaz) spueren och Energie, well Dir musst d'Ouertemperatur net héich fir déi selwecht Resultater erhéijen.
Wann Dir Iech kee Konvektiounsoffall benotzt?
Obwuel d'souguer Verdeelung vu Hëtzt a kontinuéierlech waarm Loft e perfekt fir all Kuchsituatioun ass, sinn et e puer Auswierkungen, wann Dir wëllt op Är erect "normalen" Kader setzen. Alles wat sëtzt an den Uewen, wéi e souffle oder e Kuch, deen an der flësseger Form fänkt a sech op hir feste Form ze baken, ass net duerch Konvektioun gehollef. D'Liichtgeschwëndegkeet op dësen Platen kann ongerecht oder klengen Resultater erschaafen, an et kann net erlaabt datt d'Iessen ganz wäit ewech ass.
Fir eng iwwerdeckte Geriicht, déi net vun enger waarme Loft opgeléist gëtt, ass et de Bäcker fir de Choix ze benotzen oder net. Dir wäert wahrscheinlech e selwechte Resultat kréien.