Wéi preparéiert een Crowd Pleasant Käse Brett
Kéis ass e perfekte Kompliment fir Cocktailer , als éischten Kurs, oder fir eng Miel ze maachen. Wann et Spaass mécht, bezuelt de Betriber an de nächste Kéisbrett, deen Dir preparéiert. Mat enger klenge Planning mat der Fuerschung hutt Dir eng onvergiesslech an zouverléisseg Kéisegeld ze fannen, e Kéisbeet gëtt ee vun de einfachste Coursen, déi Dir virbereet. Verbréngt e puer Zäit mat Ärem lokalen Kéisermännchen. Si wäerten frou sinn fir hir Auswiel ze erklären an Iech ze hëllefen fir Är nächste Kéier ze plangen.
Dir musst just e bëssen iwwer Är Evenement ze deelen an se wësse genee wéi d'Quantitéit an de Kuch vum Stil fir ze kafen.
Wann Dir e klengen Insider Info wësst, fir Iech ze hëllefen, Är Entscheedung ze treffen, no dëse praktesch kleng Leit ze schätzen, fir eng masseg Mieresstëmmung ze preparéieren.
Gitt dës Richtlinien de nächste Kéier wann Dir e Kéiskurs fir Är Partei plangt.
Choeses auswielen
Planz vun der Versioun vun dräi bis fënnef Kéiser. Méi wéi dat, wat de Gaart säi Gaart bräicht.
Zil fir Diversitéit am Geschmaach, Textur an Aussergewéinlech. Eng interessant Auswiel kann en zimlech mëllen Kéise wéi Camembert (léieren den Ënnerscheed tëscht Camembert a Brie hier), en hart, milde, nëssegen Kéis wéi eng Asiago (e bëssen méi Info iwwer Asiago hei) an eng hallef Stater , scharf bluëd Kéis (sou vill verschidde Choixen, wann et ëm de blauen Kéis kënnt kommen!) Dir kënnt Är Kéisauswahl ronderëm e Thema bauen.
- Dir kënnt all Goût Kéiser servéieren: e Cabrales deen e semi-festen, blauen Kéis ass; en Montrachet deen e mëllen, frësche Kéis ass; an e Gjetost, deen e hart, Molke Kéis.
- Wielt e Land fir Ärt Thema. Ee Kéisereammsam aus Käse aus der Schwäiz kéint d'traditionell hallef Emmentaler gehéieren; eng härz, Grotte vu Gruyere; en halleft Soft Tomme de Savoie; an eng Mostkaese déi e semi-hart, Apfelzider, handwierk Kéis.
Et ass näischt Ongerechend mat engem Kollektioun vun Äre perséinlechen Favoritten zesummen ze halen, sou datt Dir Diversitéit am Grëff hält.
Passende Begleeder
Begleet Är Kéisbrett mat Kriisen a Brout, déi net ganz staark Atomenergie ginn, déi de Kuch vum Kéises sinn.
Äppel, Bären, Trapp a Päekche goe ganz gutt mat Kéis. Nëss sinn och gutt Begleeder.
Pairing Cheeses mat Wäiner
Wäin a Kéis sinn eng klassesch Kombinatioun wéi Erdnussbett an Gelee oder Zopp a Sandwich. Awer e puer Leit fühlen Iech entimidéiert probéiert de perfekte Match fir hir Kéiszëmmer ze kafen. Hei sinn e puer einfache Richtlinne fir dat eng méi einfach Entscheedung ze maachen.
- Bloesch Kéiser wéi Stilton oder Gorgonzola goe gutt mat Dessertwäiner wéi Sauternes a Ports.
- Mat frësst Kéis wéi eng Zie oder Feta begleeden, wielt e Sauvignon Blanc oder Pinot Noir.
- Soft-gereest Kéis wéi Teleme oder Brillat-Savarin goe gutt mat Chardonnay.
- Fir méi alen Kéiser wéi Cheddare, Alter Gruyeres a Parmigiano-Reggiano ernannt Cabernet Sauvignon, Zinfandel oder Bourgogne.
Fir weider Erfaassung Suggestiounen besichen Stacy Slinkard, About's Guide to Wine.
Servéiere Suggestiounen
Serven d'Kéiser op enger Lehm oder Plack, dat grouss genuch ass fir se ze beréieren an ze hunn e kontrastéierend Hannergrond.
Huelt den Wrapper aus de Kéiser, awer loosst d'Ranner. Bréngt d'Kéiser op Raumtemperatur fir ze servéieren.
Serve jidder Kéis mat sengem eegene Messer. Kaweeche Kéiser kënne mat engem Botter geschnidden ginn. Wann de Kéis verbreedbar ass, wählten d'Blat. Firmer Kéis wäert e scharf Messer erfuerderen.